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Segovia, la joya dentro de la caja

El acueducto, magnífica obra de ingeniería de los romanos y un ícono de la ciudad de Segovia.
El acueducto, magnífica obra de ingeniería de los romanos y un ícono de la ciudad de Segovia.

Segovia tiene un diseño natural que parece una caja que guarda joyas dentro.

Muchos años de querer a la ciudad de Segovia que me apasiona. Por fortuna, la tenemos muy cerca, a menos de 100 kilómetros de Madrid.

Segovia tiene un diseño natural que parece una caja que guarda joyas dentro y, precisamente, en su interior es donde se hace uno de los recorridos.

Y qué mejor lugar para empezar que el maravilloso acueducto. Imponentes son sus 167 arcos, de hasta de 28 metros de altura, que soportan el canal que transporta el agua desde su nacimiento, a 17 kilómetros de la ciudad.

La sillería de granito que lo forma fue colocada “a hueso”, sin una sola gota de argamasa que los una. Y a lo largo de su recorrido, varias construcciones desarenadoras se encargan de que el agua llegue absolutamente limpia.

Subimos caminando dentro de la caja, hacia su centro. Allí hay que entrar en la Casa Museo de la Judería, un hermoso edificio donde se cuenta la historia de los judíos en Segovia, que se puede extrapolar al resto de España.

Seguimos por la calle Daoiz y Velarde hasta llegar al Alcázar, atravesando “Las Canonjías”, el barrio cerrado y amurallado donde vivían los canónigos y curia de la iglesia, que prestaban servicios en la catedral y ahí vemos la gloriosa iglesia románica de San Esteban y el Palacio del Obispo. No hay que perderse el interior del magnífico palacio y, de paso, al restaurante que alberga.

Por los valles

El siguiente paseo conduce por el bello envoltorio de la ciudad, los valles que forman sus dos ríos y cuya muralla protege a la ciudad vieja.

Este paseo por el valle del Eresma comienza también en el acueducto y conduce hasta el Monasterio de los Dominicos, donde Torquemada comenzó a urdir los primeros planes para la expulsión de los judíos.

Se continúa el paseo por el valle para admirar el Monasterio de San Vicente, una auténtica obra maestra del siglo XII que, desgraciadamente, no se puede visitar por dentro.

Delante están el paseo de la Alameda del Parral, el Monasterio de los Jerónimos, el Romeral de San Marcos, el Santuario de la Fuencisla, el Monasterio de San Juan de la Cruz y la Casa de la Moneda, levantada por Juan de Herrera, el gran arquitecto de Felipe II creador del monasterio del Escorial. En la Casa de la Moneda se observa cómo la fuerza del río Eresma movía las máquinas que acuñaban todas las monedas españolas hasta 1869.

Si se continúa por esta ruta se llega al Valle del Clamores, donde se ve la ciudad amurallada en su lado oeste, desde el cementerio judío, donde, emocionados, se contempla la ciudad como lo hacía Antonio Machado.

Lo que hay que saber

Gastronomía

La Concha. En la plaza Mayor, un clásico en Segovia. Imperdonable perderse este bar y su  magnifica terraza donde se junta toda la ciudad.

El Negresco. Difícil de creer que exista un lugar así. Los mejores cócteles. En plena plaza mayor este bar que sumerge en los años '30 con el más exquisito art decó. Toda una experiencia.

Pastelería El Alcázar. La mejor repostería que surte de postres tradicionales a los mejores restaurantes de Segovia. Tienen registrado el Ponche Segoviano como suyo.

Restaurante Cándido. Famoso en todo el mundo, su dueño, el mítico Cándido, junto a su familia, le dio al cochinillo asado fama internacional.

Restaurante José María. Cocina segoviana de primer nivel. Probar el vino Pago de Carraovejas, de la Rivera del Duero, es palabra mayor.

Restaurante La Postal. Vistas impactantes para disfrutar de buena comida y servicio de primera.

San Pedro Abanto. Taberna de cocina casera.

En Sepúlveda. Restaurante Casa Zute el Mayor. Desde 1850 ofrece el cordero lechal en la agradable ciudad medieval.

Alojamiento

Hotel San Antonio El Real. Monasterio de 1455.

Reales Sitios del Palacio de La Granja y Palacio de Riofrío.  En pleno contacto con la naturaleza y entre jardines barrocos, en el primero, y de ciervos y gamos, en el segundo.

Excursiones: www.viajesconcarmen.com

E-mail: carmencristino@yahoo.es

Más información. Empresa Municipal de Turismo de Segovia, www.turismodesegovia.com, a quienes agradecemos las fotografías.

*Especial