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Fiesta con pastas y canzonetas en Colonia Caroya

Una clásica celebración caroyense recrea la tradición de los almuerzos familiares de los primeros colonos. Pastas caseras y canzonetas italianas para recordar los orígenes.

Por Redacción LAVOZ.

Qué bien le sienta el invierno a Colonia Caroya, sobre todo a la hora de disfrutar de un plato de las más sabrosas pastas caseras en un entorno festivo familiar y con la algarabía de las canzonetas italianas.

Selección de pastas caseras, elaboradas con las mismas recetas que enseñaron las abuelas italianas.

Se trata de una gran mesa familiar que desde hace una docena de años se realiza en Puerto Caroya para compartir el mediodía del domingo y que en esta edición se concretará el próximo 2 de agosto. Surgida por la iniciativa de un grupo de mujeres motivadas por la intención de mantener una de las tradiciones más arraigadas entre los inmigrantes italianos de congregarse en torno a las pastas domingueras. 

Pastas con el inconfundible sabor casero.

Aquellos banquetes que realizaban los primeros colonos se reservaba para el final de una semana de arduo trabajo y esas escenas son recreadas en los actuales encuentros. 

Al desfile diente libre de tres variedades de pastas se le suma un festivo aire italiano, con la melodía típicas acompañadas de acordeones y ritmos de tarantelas, rancheras, pasodobles y música característica que extienden de manera amable la sobremesa.

El amor y la pasión puestos por las manos de doña Grimilda, una de las promotoras de la fiesta se han transmitido a la nueva generación representada por Erica Lauret, quien mantiene la misma técnica casera y es la responsable de preparar tallarines, ravioles y sorrentinos que disfrutan los comensales entre espectáculos en vivo y exposición de artesanías y productos regionales. 

La familia reunida en torno a la mesa de los domingos, en una recreación de los almuerzos de los colonos.

Para quienes quieran participar del encuentro gastronómico y cultural se recomienda reservar y adquirir con anticipación las entradas que ya están disponibles en cinco boleterías de la Ciudad de Córdoba, Colonia Caroya y Jesús María. 

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La Voz.